2023年12月29日 星期五

創生計畫【臺東縣】都蘭釀酒文化 2023

 

LOCALCULTURETW《地方創生》創生計畫 

LOCALCULTURETW臺東】地方創生 核定計畫


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行政院地方創生會報第39次工作會議通過   🌎 都蘭傳統釀酒文化事業發展

台灣原住民各族群皆有釀酒文化,在傳統社會中,主要以小米為糧食作物,而歲時祭儀的時間也是依循著小米的生長週期而進行,其中阿美族的收穫祭,多於每年夏季7-8月舉行,各部落皆會製作糯米酒或小米酒,於慶典中獻酒使用。「釀酒」與都蘭部落傳統的生活及文化中是密不可分的,酒是珍貴且神聖的存在,在婚喪喜慶中皆有不同的用途,也是與祖靈取得連結的橋樑。

台東部落返鄉青年高悅心、許震詮和莎莎用「出力釀」延續阿美族傳統手作釀酒工法,重現都蘭村落傳統生活精神,原料皆取自都蘭的好山好水,親手製作酒麴,以細緻米粉加上部落民俗作物製作而成。

都蘭傳統釀酒文化事業發展

「都蘭傳統釀酒文化事業發展」計畫由出力釀Truly Wine (出力釀酒業有限公司,以下簡稱出力釀) 及米麻岸 Mima'an (米麻岸工作室) 共同提案,計畫從「製酒產業X酒食文化」為核心,發展產業六級化,以出力釀的製酒產業串聯地方的地、產、人,向一級產業串聯,進行傳統藥草復育與無毒稻米契作,並與米麻岸工作室合作,以設計行銷轉化來呈現地方文化故事。希冀以計畫建構都蘭傳統釀酒知識系統與職人交流平台。

臺東縣地方創生多元徵案【都蘭傳統釀酒文化事業發展】,計有3項事業提案。

 都蘭地酒文化推廣計畫

為推廣部落地酒文化、型塑都蘭地酒品牌,建立商品展售平台,擴大行銷通路,並積極參與國際酒展,為都蘭地酒爭取國際商機。

 味覺傳承_原住民酒食文化繪本創作計畫

由米麻岸工作室執行,以都蘭部落出發,收集並記錄地方有關飲酒文化的族群故事,重現部落傳統釀酒文化。

 傳統釀酒文化產業加值計畫

透過系統化紀錄每一個部落的酒釀味道,將收集、保存後的傳統釀造知識及技術廣泛分享,並與地方飲食文化結合,帶動地方產業發展,除了使傳統釀造文化得以永續保存,也期許在未來能作為部落培訓釀酒產業人才重要的資料來源。


【行政院地方創生會報】最新通過案件 


台東縣 都蘭傳統釀酒文化事業發展計畫

透過小米為糧食作物,釀酒更是與都蘭部落傳統的生活及文化密不可分。在台東部落的返鄉青年,以品牌「出力釀」延續阿美族傳統手作釀酒工法,活化當地經濟、推廣在地文化,打造一個原住民傳統社會與新創產業鍊的生活圈,引導年輕一代留鄉、返鄉,推動地方綜合發展。

LOCALCULTURETW【行政院地方創生會報】工作會議

「行政院地方創生會報」第39次工作會議   112年12月26

「都蘭傳統釀酒文化事業發展」地方創生計畫多元徵案

決議

1.「都蘭地酒文化推廣計畫」事業提案原民會已核定中央補助經費 10.42 萬元由 112 年「原住民族委員會獎勵原住民族經貿拓銷業務」項下支應。

2.「味覺傳承-原住民酒食文化繪本創作計畫」事業提案原民會同意匡列中央補助經費 5 萬元建議原民會視申請單位實際執行需求酌予增加補助額度所需經費由 113 年「原住民族委員會推展原住民族教育文化補助要點」項下支應。

3.「傳統釀酒文化產業加值計畫」事業提案文化部同意匡列中央補助經費 60 萬元由 112 年「加速推動地方創生計畫-地方創生文化環境營造」項下支應實際補助經費視審查結果而定。


用九種原生藥草釀出都蘭「地酒」!喝一口出力釀糯米酒,品味台東的好山好水 | Shopping Design

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